Cuajada con miel y nueces.

 

La cuajada es un tradicional postre hecho a base de leche cuajada. En nuestros hoteles tiene mucho éxito. Asi que os facilitamos  la receta  paso a paso para prepararlo en casa, para poner la guinda a una comida o cenita veraniega.

INGREDIENTES (4 personas):

  • 1litro de leche fresca entera.
  • 18 gotas de cuajo líquido.
  • 8 cucharadas de miel.
  • 8 nueces.

PREPARACIÓN:

Calienta la leche en una cazuela, con una pizca de sal a fuego lento y sin dejar de remover durante unos 5 minutos. Hay que evitar que hierva.

Prepara unos cuencos individuales que los pondrás en un lugar en el que no vayas a moverlos, y echa en cada uno de ellos 3 gotas de cuajo. Vierte sobre los cuencos la leche caliente con mucho cuidado y deja enfriar.

Cuando estén fríos, tápalos con papel de film transparente para que no cojan olor dentro de la nevera y déjalos enfriar hasta conseguir la cuajada.

Cuando vaya a servir el postre, vierte en la superficie de la cuajada la miel templada con trocitos de nueces.

Y a disfrutar!!

Ya sabes si eres de los que prefieres disfrutarlo directamente esta semana lo puedes degustar en el Restaurante Bouquet, del Zenit Conde Orgaz ****.

 

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